iPeruc.cz

Internetový magazín nejen o Peruci

Odkazy

FACEBOOK
Mirek Blažek
Perucké stránky

PLAZÍKOVY FOTO GALERIE
Rajče
Rajče02
(doprovodná a starší alba)
Rajče historie
(přemístěná stará alba)
YouTube

Rajče FK Peruc

ZDŠ Třebenice 1963

ZDŠ Peruc 1963

Kulturní akce

Galerie u Plazíka Peruc
Zajímavosti kolem nás
Josef Skip Holota
30. 3. - 23. 6. 2024
Výstava fotografií z okolí Plzeňského a Ústeckého kraje.
Otevřeno so, ne, sv od 10 do 17 hod.
PLAKÁTEK

Galerie u Plazíka Peruc
ROK V PRAZE
a na cestách

Veronika Králik
30. 6. - 25. 8. 2024
Výstava fotografií autorky pocházející z Mikulova, ale již mnoho let žijící v Praze. Praha, společně s Českým středohořím, je jejím oblíbeným tématem.
Vernisáž výstavy 30. 6. 2024 v 15 hod.
Otevřeno so, ne, sv od 10 do 17 hod.
PLAKÁTEK

Ohlédnutí 2008 - 2023
M. P. Blažek

Peruc
Muzeum české vesnice

13.4. - 28.10.2024

Výstava fotografií  M. P. Blažka - výběr z posledních třech výstav v Galerii u Plazíka a dalších fotoprací
.
PLAKÁTEK

Jako zrcadlo
Kateřina Nováková
Peruc
Galerie U kozorožce

20.4. - 28.10.2024

Galerie U kozorožce a autorka si vás dovolují pozvat na výstavu obrazů.

PLAKÁTEK

Po stopách 1. pochodu

Louny - Pátek - Peruc
15. 6. 2024 
8 - 19 hod.

KČT a Oblastní muzeum Louny zvou na akci Po stopách prvního pochodu 1894. Strat Louny, náměstí - 28 km v 8 hod., Pátek nádraží - 10 km ve 13 hod., cíl Peruc nádraží.

PLAKÁTEK

Meghalaya
Cesta do Indie

Peruc
Za Dubem

16.6.2024 v 17 hod.
Promítání a vyprávění Toma Ulricha o cestě do severovýchodní  Indie.

PLAKÁTEK

Kino Peruc

Sladký život
Letní kino v parku
Pátek 14.6.
21.00 hod.

Hokejový reprezentant Rosťa Beran je borec každým coulem. Žije v luxusním bytě, má rychlé auto a spoustu mladých milenek v duchu hesla: Nad třicet let neberu! Peníze a titul mistra světa mu dávají báječný pocit nedotknutelnosti a nadřazenosti. Ale nic netrvá věčně… Nečekaný kolaps v posteli s krásnou blondýnou udělá za Rosťovou bohorovnou pohodou tlustou EKG čáru. Hrají: Vladimír Polívka, Petra Hřebíčková, Jan Cina a další. Komedie / Česko / 2024 / 102 min.
Mládeži přístupno

Vstupné 100 Kč

Společně sami
Letní kino v parku
Pátek 21.6.
21.00 hod.

Čerstvě vystudovaný učitel Petr Jílek (Jakub Moulis), dostává příležitost učit na soukromém gymnáziu, který vlastní matka jeho přítelkyně (Markéta Hrubešová). Jeho idealizovaná představa o výuce mladých studentů brzy narazí na tvrdou realitu. Je překvapen současnou smutnou generací, problémy, se kterými se musí mladí lidé v dnešní době vypořádat a jejich přístupem ke studiu. Drama / Česko / 2024 / 90 min.
Nevhodné mládeži do 12 let

Vstupné 100 Kč

Lassie: Nové dobrodružství
Letní kino v parku
Pátek 28.6.
21.00 hod.

Nejslavnější kolie světa se konečně vrací na plátno! A jak jinak než s jejím věrným parťákem Florianem po boku. Ale nejen s ním. V novém dobrodružství je kromě nových dvounohých i čtyřnohých přátel čeká taky pořádně nebezpečný úkol – musí vypátrat, kdo stojí za záhadnými únosy psů, mezi kterými je i jejich kamarádka, malá Jack Russell teriérka Pippa. Je tu napínavá podívaná pro celou rodinu a nezapomenutelný filmový zážitek pro všechny malé i velké milovníky psů. Rodinný / Dobrodružný / Německo / 2023 / 91 min.
Mládeži přístupno

Vstupné 100 Kč
_:_:_:_:_

Za Dubem
Peruc
KAVÁRNA
Otevřena od 27.4. do 29.9.2024 v sobotu a neděli od 13 do 18 hodin.
UBYTOVÁNÍ

Celoročně
Tato adresa je chráněna proti spamování, pro její zobrazení potřebujete mít Java scripty povoleny
mob. 777 066 738
PLAKÁTEK

Muzeum české vesnice
Peruc - zámecký park

Informační středisko
13.4. - 28.10.2024
Otevřeno: úterý - neděle 10:00 - 12:00
a 12:30 - 16:30 hodin
V říjnu je otevřeno pouze o víkendech.

Vstupné dospělí 40 Kč,
děti od 6 do 15 let a senioři 30 Kč
Tradiční výstavní prostory doplněné o výstavu v podkroví.
PLAKÁTEK

Zámek Pátek
Pátek nad Ohří

Otevřeno pátky,
soboty, neděle, svátky
10 - 16 hodin
tel. 731 005 123

Zámek Pátek 

Zámek Peruc
sezona skončila
tel. 602 728 422
Zámek Peruc  

Pamětní síň
Emila Filly

Peruc

- zámecký park
Do odvolání uzavřena.
 

Hudba ve Smolnici
Smolnice
PLAKÁTEK 2024
Koncert laureátů
16.6.2024
PLAKÁTEK

 

 
You are here: Hlavní strana arrow Zprávy arrow Cukrovar a pivovar na Peruci 3
Cukrovar a pivovar na Peruci 3
Napsal Redakce   
Středa, 01 únor 2012
   Závěr školní práce Helenky Páchové o historii Peruce, tentokráte o bývalém pivovaru. Tyto materiály objevila většinou Helča v děčínském Thunovském archivu. Jsou to cenné údaje o historii Peruce Vydejme se potřetí do 19. století.

3 PIVOVAR

Historie pivovaru na Peruci sahá při panském sídle až k přelomu 15. a 16. století. V 16. Století býval pivovar nedílnou součástí každého významnějšího panství.Pivovar v dnešní podobě byl postaven asi v době přestavby zámku za Ledeburků v letech 1760-1770.
Jedna z prvních zmínek o pivovaře je v dopise Jindřicha z Lobkovic z roku 1572 , kde své ženě píše o nově nabytém majetku na Peruci. Pivovar byl majetkem několika pánů či paní. V roce 1597 patřil i s panství hraběti Janu hruškovi. Dalším majitelem se v roce 1627 stala Alžběta Volfomína Žďárská. /8

Obr. 7
mapa pivovaru
OA Děčín


Původní pivovar měl pouze dvě možná tři budovy. Později byl pivovar rozšířen a byly dostavěny menší domečky pro zaměstnance pivovaru. Už roku 1882 měl pivovar 10 budov. K pivovaru patřily i stáje. V roce 1914 byla do všech budov zavedena elektrika. Pivovar se často opravoval a upravoval. V roce 1919 byla schválena stavba nového komína, přestavba kotle a přehřívače. Seznam materiálu na stavbu komína zahrnoval: 2 000 cihel strojových lounských, 3 000 cihel obyčejných lounských, 1 400 kilogramů šamotové hlíny, 2 fůry obyčejné hlíny, 6 m3 písku a 1 000 kilogramů vápna. Rozpočet na kotel a přehřívač byl 4 862 korun. Tuto přestavbu prováděla firma Wenzel Dvořák.
Perucký pivovar zásobovala přebytková voda z Boženiny studánky. Ale její v té době ještě značný proud tekoucí přes pozemek pivovaru vymlel koryto v zemi nádvoří, proto pivovar zažádal obecní úřad, aby vložil do země vhodné cementové roury, pokud chce vodu i nadále vést přes tento pozemek. Chmel byl dovážen z okolních chmelnic. Chmel ročník 1923 stál 1 000korun za 50 kg, ročník 1924 stál 3600 korun za 50 kilogramů. V roce 1925 byla úroda chmele velmi nízká a sehnat dostatek chmele byl téměř nadlidský výkon. Chmel taky výrazně podražil. Cena chmele z roku 1925 vzrostla až na 8000 korun za 50 kilogramů. Hlavním a dlouholetým dodavatelem chmele byl František Wondörfer sídlem v Praze na Vinohradech.
Pivovar také spolupracoval s firmou Miller & Hetzel sídlící v Mnichově, která se zaměřovala především na pivovarnictví. Tato firma ale nebyla příliš spolehlivá. Objednávka z roku 1917 na varní pánev a věci k ní potřebné se zdržela o 2 roky. Pivovar si proto pořídil zemského advokáta a obhájce ve věcech trestních v Lounech pana JUDr. Bédu Houška. Pan Houška byl otcem první studentky lounského gymnázia Dalším dodavatelem pivovarského náčiní byla akciová společnost strojírny dř. Breitfeld, Daněk a spol. ze Slaného
Pivovar byl menší, vyrábělo se v něm pouze 4 000 hektolitrů ročně a zásoboval jen okolní hostince. Pivo se rozváželo koňmi. Při pořádání plesů pivovar dával sponzorským darem několik litrů piva. Z jednoho dobové článku: „produkuje (při 80 Cimer plném zaliti) ročně přibližně 3000 Cimer svrchních kvasinek(svrchněkvasnicového piva) a 5000 Cimer podkvasnicového piva, dohromady 8000 Cimer, jehož osvědčena kvalita obdržela v okolí pověst. Rozšíření provozu na 30000 Cimer roční výroby bude úspěšně usilováno a přiměřená renta skrz služební smlouvu zajištěna. “ /9 Nepodařilo se mi zjistit, kolik přesně byl hovorový pivovarnický výraz cimra. Vím jen, že jde o jednotku objemu a že se jedná o objem nijak velký.
Vrchním hospodářským správcem byl pan Titze. Na pozici sládka se vystřídalo asi 20 mužů, mezi nimi byl Josef Mayer, Josef Putz, Richard Behr, Martin Diviš, Kratochvíl, Johann Albert nebo Michael Floissner. Dělníků v pivovaře bylo mnoho např. Antonín Pilz, Franz Fischer, Josef Wagner,Alois Zuber, Josef Jeschek, Ludvik Müller, Antonín Hlaváč nebo Franz Hainz. V pivovaře také pracovalo plno kočí Johann a Michael Birlovi, Josef kauner, Rudolf Wolf, Johann Ploss, Karl Kauer nebo Anton Held. Bednářem byl Alois Linhart. Jeho denní plat byl 20 korun, 14 arů pole na brambory, které si musel zasadit i sklidit sám a také mu přislíbili 200 kilogramů ječmene. Dalšími Bednáři byli Jan Šupík, Josef Vaněk, Jiří Žáček, Jan Kouba, Josef Procházka nebo František Hašlar. Jména tesařů jsem se dozvěděla pouze dvě: Josef Adam a Karel Novotný.Jako strojníci pracovali Rudolf Bělka nebo Bohum Peiger. Jako zedníci byli v pivovaře zaměstnáni Josef Hořák, Josef Řezáč, Krel žák, Františk Zajíc, Antonín Fiedler Václav Matura nebo Václav Vávra. Mezi další zaměstnance patřili Bedřich Balík, Jan Kasal, Josef Písař, Jaroslav Souček, Jan Vomáčka, Matěj Pytlík, Antonín Krejčí, Josef Konečný, Karel Brda nebo František Dvořák /10.
Od prosince 1925 byla povinná daň z obratu piva. Daň se platila pouze z piva tuzemského, dań z dováženého piva platili dovozci. Platit museli čtvrtletně pozadu na základě přiznání. Přiznání se podávalo za každé 2 měsíce. Daň byla 1,5% a bez ohledu na druh piva.

Rok              Měsíce               Daň
1926             srpen-září            6 960,-
1926             září-říjen             4 992,-
1926/1927     prosinec-leden     3 768,-
1927             leden-únor          2 096,-

Pivovar pronajímal některá svá pole. Každý nájemník platil 15 korun za pole. Nájemníky v roce 1924 byli: Šťebetáková Božena, Noha Vojtěch, Malý Eduard, Volák Jan, Mžourek Josef, Suchenstein Josef a Janda A. Celkový výdělek z pronájmu polí za rok 1924 byl 105 korun.
Zdražovaní chmele v letech 1923-1925 a zdražovaní ječmene, který v roce 1923 byl 100 korun za 100 kilogramu, a v roce 1924 již bylo 100 kilogramů za 165 korun, vedlo k zdražovaní piva. Od ledna roku 1924 se výčepní pivo zdražilo na 150 korun za hektolitr.
Pivovar proto vstoupil do Ochranného svazu pivovarů v království Českém. Svaz se snažil regulovat zdražování a hájil práva pivovarů. Svaz také usiloval o zmenšení konkurence. Ředitelem byl František Zvěřina. 18. 9. 1909 svaz rozdělil okresky v správní skupiny a Peruc byla zařazena do okrsku III. Kladenského, ale mohla být přeřazena z odbytového nebo dopravního poměru. Peruc zažádala o přeřazení do okrsku Chebského, do kterého patřili i Louny. V tomto okrsku se pivo zdražovalo o 1 korunu na lahvi. Někteří hospodští se zdražování nechtěli zúčastnit, proto svaz naléhal na pivovar, aby situaci vyřešil třeba i hrozbou. (encl. 8) K svazu také patřila Banka pro průmysl pivovarský, do které však perucký pivovar vstoupil až na několikátou výzvu.
Pivovar si také vedl přesné záznamy o zásobách piva.

Datum           Kde                      Kolik 

1.3. 1903        Dvory                   70 hl.

Deputáty               56 hl.

Spilka                  123 hl. a 40 l

Ležácký sklep       238 hl.

Malé nádobí           56 hl. a 25 l 

31.12. 1909    Sklepy kvasné        80 hl.                      
Sklepy ležácké       398 hl.
Sklady                   42 hl.


Přestože pivo zde vyráběné mělo být velmi dobré kvality a velmi dobré chuťově byl pivovar roku 1926 zrušen. V letech 1927 až 1940 byl pivovar v nájmu Krušovic. Poté se z pivovaru stal sklad Zemědělského družstva. V dnešní době je z pivovaru pouze zřícenina.

/8 MICHAELA, Neudertová. Peruc a okolí: v proměnách času. 2000
/9 JEŘÁBEK, František. Velkostatek Peruc, 1882
/10 OA Děčín


ZÁVĚR

V mé práci se mi podařilo zjistit, že Peruc za dob Thun-Hohensteinů byla celkem rozvinutým průmyslovým centrem. Pivovar i cukrovar poskytoval vetší části obyvatel nejen zaměstnání, ale také bydlení. Bohužel se tyto objekty nezachovaly dodnes, kde by samozřejmě po výrazné modernizaci měly také využití nejen pro výrobu ale i pro zaměstnanost lidí v současné době v Peruci a případně i okolí. K velké smůle se nezachovala kronika obce Peruc z té doby, kde by jistě byly uvedeny bližší informace k těmto objektům, proto lze těžit jen z archivu Velkostatku Thun-Hohensteinů, kam obě výroby spadaly, který je zachován v státním archivu v Děčíně. A tam jsem byla, proto mohu dokládat citacemi.

CITACE

Perucké stránky [online]. 2001 [cit. 2010-02-08]. Dostupné z WWW: <http://www.eperuc.cz/>.
JEŘÁBEK, František. Velkostatek Peruc. Slaný: Františka Jeřábka, 1882. 42 s.
MICHAELA, Neudertová. Peruc a okolí: v proměnách času. 1998. [s. l.] : [s. n.], 1998. 186 s. ISBN 80-86067-25-4.
MICHAELA, Neudertová. Peruc a okolí: v proměnách času. 2000. [s. l.] : [s. n.], 2000. 179 s. ISBN 80-86067-45-9.
OA DĚČÍN, Velkostatek Peruc, sign VS/20, inventární č. 247, karton 140
Peruc [online]. 25. 2. 2008 [cit. 2010-02-16]. Dostupné z WWW: <
http://www.peruc.cz/>.
Soukromý archiv pana M. Blažka
ZÁKLADNÍ ŠKOLA PERUC [online]. 2004, 7. 3. 2010 [cit. 2010-02-16]. dostupné Z WWW:<
http://www.zsperuc.ln.cz/>.


PŘÍLOHY 

 
Obr. 1
Původní znak Peruce
Zdroj: MICHAELA, Neudertová. Peruc a okolí: v proměnách času. 1998
Obr. 2
Kostel sv. Petra a Pavla, Peruc
Zdroj: Perucké stránky.
Obr.3
Oldřichův dub
Zdroj: Perucké stránky.
Obr. 4
A.E.Komers
Zdroj: soukromý archiv pana M. Blažka
Obr. 5
plán Šlepky
zdroj: soukromý archiv pana M. Blažka
Obr. 6
Kříž
Zdroj: soukromý archiv pana M. Blažka
Cukrovar
Budovy cukrovaru, počátek 20. Století
Zdroj: soukromy archiv pana M. Blažka
Obr. 7
Mapa pivovaru
OA Děčín

Encl. 1a první část statutární listiny
Encl. 1b druhá část listiny
Encl. 2 současný znak Peruce
Encl. 3 zámek Peruc
Encl. 4 schodiště se sochami, zámek Peruc
Encl. 5 památník připomínající schůzku „tří císařů“
Encl. 6 Boženina studánka
Encl. 7 Plán úzkokolejné dráhy
Encl. 8 Nultý kilometr dráhy – nádraží Peruc
Encl. 9 První bod dráhy- přejezd na Hájkách
Encl. 10 Druhý bod dráhy- u Babuškovic hájenky
Encl. 11 Třetí bod dráhy- křižovatka cest
Encl. 12 Čtvrtý bod dráhy- křižovatka cest pod Karhancem
Encl. 13 Páty bod dráhy – výhybka u zahrádkářské kolonie
Encl. 14 Šestý bod dráhy – vjezd na nejnebezpečnější část trati
Encl. 15 Sedmý bod dráhy - násyp
Encl. 16 Osmý bod dráhy- most přes potok
Encl. 17 Devátý bod dráhy – přejezd na silnici za dnešním kempem
Encl. 18 Desátý bod dráhy- most přes potok a vjezd do samotného cukrovaru
Encl. 19. Dnešní podoba pivovaru
19a  Vstupní brána
19b  .
19c  Interiér
19d  .
19e  .
19f  Domy pro zaměstnance
19g  .
19h  .
19i  Interiér
19j  .
19k  Sladovna
Encl. 20 Historické pohlednice
20a  Pohled na Peruc, louka se Šlepkou
20b  Cukrovar
20c  Restaurace cukrovaru
20d  Cukrovar
20e  Dub, za ním pivovar
Encl. 21 Mapa Peruce 1840
Encl. 22 Nový komín 1899, plán.

Pozn. PS: přílohy v přiloženém albu ZDE.

1. část
2. část

 
< Předch.   Další >

Kalendář

Kalendář

Ukliďme Česko

Info weby

InfoČesko.cz-Projekt cestovního ruchu o České republice. Poznávání, aktivní dovolená a relaxace. Ubytování, zajímavosti, lyžování...

Kudyznudy.cz - tipy na výlet

Informuji.cz = Akce, Kultura a Výlety v ČR 

WebArchiv

Tyto stránky jsou pravidelně archivovány Národní knihovnou ČR. Více najdete zde