Pan Josef Paulík a jeho společníci se rozhodli zrekonstruovat dům Modletických a přilehlé objekty pod slánskym náměstím a stvořit zde Pivovar Antoš s Pivovarskou krčmou. Dalo hodně práce dát dohromady starobylé objekty, ve kterých již v 16. století vařil pivo Václav Antoš. Ale přes všechny překážky se to panu majiteli i díky jeho vytrvalosti podařilo. A navíc vytvořené prostory si zachovaly svoji starobylost a příjemnou pohostinnost. I já mám k těmto prostorám vztah, vždyť jsem tam více než rok instaloval elektriku.
    Vše je hotovo a může se otevírat. Již od ledna vaří mistr sládek Ing. David Máša pět druhů výborných nefiltrovaných piv, plné chuti a života.  Šáfkuchař Petr Janče připravil kuchyň a staročeské pivovarské speciality (připravené menu) a pan Daniel Louda se spolu s panem Paulíkem starají o to, aby provoz i personál byli připraveni pro své hosty.
    Ty přivítají v pátek večer čtyři restaurační prostory. Vlastní restaurace s výčepem a varnou, jídelna s křížovou klenbou, v prvém patře galerie s výhledem na varnu a ve sklepě klenutá pivnice. Vše zaplněno originálním kovaným a dřevěným nábytkem a příslušenstvím. Pivo se pije s klasických baňatých půllitrů a je skutečně výborné. Sám jsem měl možnost několik druhů ochutnat.
    Věřím, že si Pivovar Antoš najde své hosty a i já vám ho vřele doporučuji. Určitě si pochutnáte na výborném pivu, chutném jídle a strávíte příjemné chvíle v originálním prostředí.

FOTO - Takto to vypadalo ve slánském pivovaru měsíc před otevřením.